餃子包什麼餡好吃又營養？哪些餃子餡比較好吃？二手奢侈品奢侈品包包哪裡可以買嗎

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內容導航

• 1.包餃子用什麼餡好吃這6種餡料萬萬不能用
• 2.入伏吃什麼餡的餃子入伏種種餡餃子做法大全
• 3.什麼餡的餃子既營養又適口呢？
• 4.怎麼包又好吃有悅目又營養的餃子
• 5.怎麼樣包出來的餃子又好吃又有營養呢?又快捷?什麼餡好點
• 6.餃子里包什麼餡最好吃？
• 7.請經常包餃子的同夥告訴我：什麼餡的既利便又好吃？我今天要包餃子
• 8.什麼餡的餃子好吃又營養啊？
• 9.包餃子用什麼陷什麼陷好吃
• 10.做餃子用什麼餡才好吃呢!

10條解答

1.包餃子用什麼餡好吃這6種餡料萬萬不能用

包餃子用什麼餡好吃這6種餡料萬萬不能用所需食材 主料：麵粉、韭菜:二斤、雞蛋:6個、鹽、十三香、雞精、包子餃子料 操作步驟 1.首先用適量的麵粉加水和面，加鹼面。也許一下晝的樣子面就開了，就這個樣子的時刻就可以。 2.製作包子餡料，韭菜切碎，蔥姜按小我私人口味添加，並加入十三香，鹽，雞精，包子餃子料等調味料 3.雞蛋在鍋里炒一下，攪碎放在菜上。之以是翻炒一下由於韭菜下水生雞蛋拌了以後包子不容易捏 4.攪拌調製成自己喜歡的口味 5.然後包包子啦就最先。。。 6.鍋里加水放上篦子，鍋布洗濕鋪上，等水開后把包子平均放入，就可以繼續上火蒸了。 7.25分鐘后，大功告成！香馥馥的韭菜雞蛋包子就樂成出爐啦。

2.入伏吃什麼餡的餃子入伏種種餡餃子做法大全

入伏吃什麼餡的餃子入伏種種餡餃子做法大全入伏吃什麼餡的餃子 在傳統文化中，“頭伏”吃餃子講求的不是吃肉餡，而是要食齋餡，好比用菌菇、萵筍或黃瓜等配料拌和成餡，口味清淡，吃起來卻香馥馥的。而且時至今日素餡餃子也被代表一種康健飲食，自然的蔬菜質料含有大量人體所需的種種營養素。 素餃子很好吃，但做素餃子有些訣竅，做素餃子一樣平常需要注重在餃子餡上做好功夫，根據小我私人口味的差異，您可以選擇差異口味的餃子餡，在食物營養塔配上有一定基礎的甚至可以開發自己喜歡的口味，餡子的利害直接決議了餃子的質量。 頭伏的餃子餡最好不要作成大肉丸兒，肥肉要少，可以思量加入種種海鮮、菌類、雞蛋和蔬菜，削減豬肉的比例。這樣做出來的餃子，口味清淡鮮美，營養價值也更高。 作為一種帶餡麵食，餃子最大的優點就是營養厚實：它既是主食，又兼副食;既有葷菜，又有素菜，可以提供多種營養。家人團圓，有時刻還喜歡多做幾種餡，對於攝入營養的多樣性更是錦上添花。 北京人一年四序都愛吃餃子，在伏天餃子的品種及用餡也多種多樣，有水煮餃子、燙麵餃子、油煎餃子、鍋貼餃子等。餡有一個肉丸的，有肉拌南瓜倭瓜或西葫蘆的，有一年四序吃不膩韭菜餡的，尚有用鮮藕、木耳、雞蛋、口蘑製成的藕餡餃子。 入伏 二、入伏種種餡餃子做法 1、黃瓜餡餃子 黃瓜是夏日經常食用的瓜蔬之一，若吃膩了炒黃瓜或涼拌，不妨實驗一下新鮮的服法：黃瓜餡餃子。不只清涼爽口，還能防暑、降壓、預防心腦血管疾病。 做餡時，要將黃瓜擦成細絲，再略微切一下，擠出水，擠出的水不要扔掉，留在盆中備用。將兩個雞蛋加適量的鹽打散在油鍋中炒，一邊炒一邊搗碎，越碎越好，炒好後放涼。愛吃厚實餡料的還可以放一點豆腐。然後將放涼的雞蛋、豆腐與黃瓜絲加入雞精、蔥薑末等，一起攪拌平均待用。和面時把黃瓜水放進去，不只面會加倍筋道，而且口味也更好。 2、馬齒莧餡餃子 馬齒莧又叫長壽菜，可消炎、清涼、解毒，有預防痢疾的作用，並對胃及十二指腸潰瘍、口腔潰瘍等病症有療效。將馬齒莧剁餡之後包餃子，做出來的餃子別具風味，受到許多人的喜歡。 將新鮮的馬齒莧洗清潔，然後放入開水中焯一下，去除清水中過一遍，弄清潔十分之後切碎備用。將馬齒莧和其他的餃子餡攪拌平均，就可以包餃子了。 3、香菇餡餃子 香菇是“四大山珍”之一，有“植物皇后”的美稱，對於氣血虧虛、經常乏力的人有調治作用。《本草綱目》紀錄：“蘑菇可以益胃腸，化痰理氣”。 準備好包菜一顆、香菇適量、十三香適量、食鹽適量、生抽兩勺、熟食用油適量、雞精一勺。包菜切碎;香菇洗凈切碎;加入適量熟食用油;加入十三香粉;加適量食鹽;加少量雞精。滴入少量生抽攪拌平均，包菜香菇餡就做好了。

3.什麼餡的餃子既營養又適口呢？

什麼餡的餃子既營養又適口呢？雞肉冬筍餡 　　質料：雞脯肉750克，凈冬筍100克，蔥花50克，香油、薑末、精鹽、味精、高湯適量。 　　做法：將雞脯肉洗凈剁成細泥，冬筍切成細丁放在油鍋內煸炒片晌。將雞泥放入一盆中，加蔥、薑末、料酒、高湯、精鹽、味精攪勻后，放入冬筍末，再攪幾下即成。 　　魚肉韭黃餡 　　質料：去皮魚肉700克，肥膘肉50克，韭黃200克，蔥花50克，料酒、薑末、精鹽、味精、高湯各適量。 　　做法：將魚肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成細泥。將肥膘肉切成細粒，韭黃切碎。取深鍋一隻，放入魚泥加高湯，打開，加料酒、蔥、薑末、味精、精鹽，用手順時針攪打，最後加入肥膘肉、韭黃即成。 　　若何調出嫩滑的肉餡：五花肉剁成泥，放入少許的醬油，料酒，鹽，香油，切得細細的蔥末和姜泥。若是肉餡對照瘦的話要加一些植物油進去。攪拌平均。然後往肉餡里加少許水，繼續攪，攪至肉餡有彈性，再加水，再攪。云云也許3－4次，肉餡粘稠又有彈性就好了。記着每次加水都要少，要分幾回加。這樣做的肉餡無論做餡照樣做肉丸都很嫩很好吃。 　　青菜豬肉餡: 　　青菜剁碎，和調好的肉餡夾雜。 　　胡蘿蔔豬肉餡： 　　胡蘿蔔刨細絲，和調好的肉餡夾雜。 　　香菇肉餡： 　　新鮮香菇切細丁，和調好的肉餡夾雜。 　　香菜餃子餡 　　質料：香菜250克，豬肉餡150克。 　　輔料：生抽、料酒、鹽、味精、香油各適量。 　　做法：1、香菜擇洗清潔，瀝干泥水分剁成碎末，拌入少許香油待用。2、豬肉餡放入盆中，加入所有調料，攪拌平均。3、最後加入香菜末攪拌平均即可。 　　提醒：1、香菜剁好之後，若是水分異常多，可以用紗布擠出菜汁，菜汁可留為調餡用。2、豬肉餡要肥瘦適中，最好為肥三瘦七的比例，煮熟的餃子餡才會香。 　　西瓜皮餃子餡 　　詳細做法是這樣的：西瓜皮去瓤及外皮，刨成細絲放鹽腌制30分鐘后擠掉水，拌入蔥姜鹽味精麻油等調料，最後加入蝦仁（不用太多），這樣的餃子餡就做好了。做成的餃子響亮爽口、甜咸適中。我這個西瓜皮不是切絲而是切碎，前面的做法大致也是用鹽腌制，拌入肉餡（與正常餃子餡做法無異），這樣做成的餃子稀奇爽口。

4.怎麼包又好吃有悅目又營養的餃子

怎麼包又好吃有悅目又營養的餃子北方餃子的做法： 餡可憑證自己興趣隨意調配。例如白菜餃、韭菜餃、三鮮餃、牛肉餃、豬肉餃、魚肉餃、蝦仁餃等。 四人份 質料：肉餡（直接到超市買即可）1000g，麵粉1250g，明晰菜一顆（約1000g），韭菜100g（亞洲店有售）香菇5個，蝦仁100g。（可憑證現真相形增減） 佐料：油、鹽、花椒、五香粉、醬油、醋、姜、蔥、味精、香油、料酒（可用紅酒）、高湯（可用水）均適量。（由於各地各人口味差異，佐料未給出詳細份量） 做法： 1.和面麵糰寧硬勿軟，且要放入面盆中，加蓋醒30分鐘. 2.拌餡將肉餡放入高湯，逆時針攪拌，使之成糊狀。 3.炸油鍋里加油燒至九成熱，放入花椒，關火，待油溫降下，取出花椒，同時將油倒入肉餡。 4.和餡將明晰菜切碎，加鹽殺出水分，擠出水分，放入肉餡；韭菜切碎，放入肉餡；香菇用水發好切碎，放入肉餡；蝦仁切碎，放入肉餡；同時加入鹽、味精、香油、蔥末、薑末、五香粉，逆時針攪拌直至充實夾雜。 5.包餃這不用我多說，把麵糰做成小麵餅，放入餡，捏在一起即可。 6.煮餃水燒開后，放入包好的餃子，煮至餃子浮出，加涼水，頻頻兩次便可撈出食用。 ※吃時憑證自己口味酌情蘸取調料。 以下是包餃子的訣竅。 包餃子省時省力妙法 餃子深受中國人喜歡的一種食物，然則餃子的製作歷程對照龐大，下面先容兩個小訣竅，可以讓你在包餃子時省時省力。 一是和的面要“醒”好，這樣才好擀皮、好包，而且不破。 二是調餡時，如全用肉餡，要注重往肉餡里“打”水，水要逐步加，並邊加邊用筷子朝一個偏向攪動。餡的瘦肉多，可多放些水；肥肉多要少放水。然後再加入蔥花、醬油、薑末、味精等調勻，最後才放鹽。如用肉菜餡，蔬菜最好用生的，要用水燙，防止維生素流失。蔬菜剁好后若是有湯，可稍微擠一擠，以防包餃子時滲透。剁好的菜和肉餡放到一起后，不要多攪，攪多了也會出湯。出湯后，可摻些乾麵，冬天也可拿到室外冷一冷，油脂一凝就稠了。 巧做餃子餡 1.餃子餡的肉與蔬菜比例要適當，一樣平常以或1：O．5為宜。餃餡里適當加些蔬菜，不只味道好，而且營養更周全。同時蔬菜均屬長纖維素，可促進人體腸胃蠕動，防止節日葷食過多，影響消化吸收。 2．據測定，明晰菜去汁后維生素會損失90％以上。為了制止維生素的損失，可將菜餡剁好后，先將菜汁擠出來，拌肉餡時再將菜汁摻到肉餡里攪拌。也可將菜餡剁好后，先用食油攪拌，最後再放鹽和作料，亦可防止菜汁“殺”出來。 3.肉要剁成或絞成碎餡，將肉加少量水（或菜汁）使勁攪拌。餡的瘦肉多，可多加水，肥肉若干加水，同時，一點一點地加入醬油（有肉湯最好加肉湯），邊滴邊攪拌，攪拌成糊狀后，加菜拌勻即可。這樣做的餃餡，吃時湯汁豐滿，味鮮適口。 4．在調劑餃餡時，加入少量白糖，吃餃子時，會感應有鮮香海米味 最好和洽面后讓它自己醒一下,這樣,做的餃子皮口感好些

5.怎麼樣包出來的餃子又好吃又有營養呢?又快捷?什麼餡好點

怎麼樣包出來的餃子又好吃又有營養呢?又快捷?什麼餡好點豬肉蝦仁： 做肉餡：好五花肉剁餡，加鹽、胡椒、少許味精、小蔥末、薑末、加一點點水（加菜就不加水）,攪拌拌勻，攪拌時最好朝一個偏向，然後放冷藏室靜置30分鐘，即可。 要好吃，需要在每個餃子里加一個蝦仁（用活的河蝦，自己出蝦仁，用一點點鹽和胡椒少許腌一下，出蝦仁剩下的蝦頭、蝦殼可以煮水后撈出，那水可以用來下面）。 注：餡里加蔬菜的做法： 我一樣平常用青菜（小白菜，明晰菜、芹菜也可以），燒一鍋水，開，放青菜適量，變色撈出，放入旁邊一大盆冷水裡，實時冷卻，（否則，青菜會黃），然後用手撈出擠干水分，剁碎，這樣好剁多了，再擠干水分，拌油。 和肉餡夾雜，拌勻！實時用！ 麵粉加冷水、一點點鹽，揉透（要害）。 參考資料：履歷

對於有經驗的櫃檯姐，可以看出和正品包。 如果是一般的銷售員的話，很難看出來二手奢侈品包。 二手奢侈品製包也分為三、六、九等，對於a品的二手奢侈品製包，很難辨別真偽。從根本上說，外觀五金和皮材其實都一樣。 只是，正品有大品牌的證書，賦予了品牌效應並設置了專櫃，證明了它應該有的高價格。但是，從另一方面來說，二手奢侈品製品也有很多種類。 當然也有原創、復刻二手奢侈品、二手奢侈品製品等區別於專櫃的東西。 也不排除達到了難以辨別角落的程度，不管怎麼說，二手奢侈品已經不是3年前的攤牌二手奢侈品了。 例如，現在那些經典風格和熱門風格，早就在工廠研究開發殆盡，拿去專櫃比較也不知道區別。

6.餃子里包什麼餡最好吃？

餃子里包什麼餡最好吃？我試過用新鮮的香姑和肉配在一起做餡。很鮮….

7.請經常包餃子的同夥告訴我：什麼餡的既利便又好吃？我今天要包餃子

請經常包餃子的同夥告訴我：什麼餡的既利便又好吃？我今天要包餃子 喜歡吃肉餡的就做純肉的拉，不外我的履歷是多放點大蔥，異常好吃。是那種粗的京蔥哦，放個3根。豬肉餡的比牛肉的好吃，由於牛肉沒有豬肉香，沒有豬肉嫩。另外豬肉別選純瘦的，最好是7分瘦的。若是是牛肉餡的要多放油，牛肉自己油少以是異常吃油，油放少了很難吃 另外韭菜雞蛋的也很好吃。羊肉大蔥。羊肉香菜都不錯。若是有蝦的話就更棒了！無論是鮮蝦韭黃雞蛋，照樣冬菇雞肉。着實調料就是那幾種了，蔥，姜，醬油，鹽，味精，花椒面，熟油，基本的就是這幾樣了。詳細的你看做法了 買現成的話灣仔碼頭的異常好吃！！！！忖量，三全什麼的都比不了。尤其是鮮蝦韭黃的異常好吃！！！！皮也稀奇筋道！！！完全不是速凍水餃的感受。這個牌子的雲吞也異常的好吃，誰人鮮蝦的異常棒，內里蝦仁很大塊。比其餘牌子的貴一些，然則絕對值得！！！ 和餃子餡有竅門 超市裡有林林總總包裝優美的速凍水餃，其中有不少味道吃起來也不錯，對忙碌的打工者來說買上幾袋放在冰箱里即食即煮，簡直是省時省力的好方式。然而，真正需要享受吃餃子的鮮味和情趣還得要自己着手才行。着實，買來加工好的肉餡和餃子皮，逢到周末心情愉快的時刻，做一兩頓餃子倒也不見得費事，若是你感興趣的話。 餃子好欠好吃，要害在於和餃子餡，味道要香，而且能出湯，這才算是上品。和餃子餡的質料很簡樸：肉餡（豬肉或牛肉），姜、蔥、鹽、醋、糖、味精、料酒。有些人喜歡用生粉來和餡，由於那樣肉嫩。若是餡是用來做丸子還可以，但用來做餃子就不合適，由於出不了湯。我通常是用盒裝的嫩豆腐來取代，這樣可以做到兩全齊美。作為配料的姜不要太老，且要剁碎，由於太老的姜切碎了尚有許多絲，口感欠好，切得不夠細的話，一口一個姜塊，有點兒“喧賓奪主”。蔥是最不能少的，餡兒“香”和“出湯”都有它一份收穫。注重了這些小小的細節，餃子煮好，你嘗嘗會是什麼味兒？接下去你就迫在眉睫一個接一個地往嘴裏放了。 ———————- 餃子餡的講求 包餃子首先是調拌餃子餡。餃子餡有葷有素，有的地方是嚴酷區其餘，但更多的是葷素搭配。年三十包的餃子，要足夠三十晚上和月朔早上全家食用的。除夕夜的餃子餡一樣平常是葷素料相配合，用豬肉或羊肉，切成小肉丁，加調味料腌好，然後把明晰菜嫩恭弘=叶 恭弘用刀剁成粗粒，擠去部門水分，加人肉餡和調味料調拌而成。在制餡的歷程中，最講求的是剁餡，就是用刀細剁明晰菜的工序。剁菜時，刀與案板撞擊，發出銼銼有力的“嘭嘭”聲，由於用力巨細在不停地轉變，這聲音便發出了富有韻律感的強弱節奏轉變，像稀奇優美的樂曲，傳到四鄰八居。人們都希望自己家的剁菜聲音是全村最響的，也是時間最長的。肉加菜調餡，諧音“有財”，剁餡聲最響且時間要長，美其意曰“恆久有餘財”。剁菜的時間越長，說明包的餃子就多，象徵著日子紅火富有。 餃子鮮肉餡 絞肉 300公克 蔥 2根 姜 10公克 醬油 1大匙 鹽 1/4大匙 糖 1大匙 香油 1大匙 沙拉油 2大匙 白鬍椒粉 1/3大匙 1. 用刀把姜拍碎再切成細末，蔥切細末，劃分放入盛器中備用。 2. 將絞肉放入大的盛器中，加入薑末、蔥末及所有調味料，用手攪拌並細抓捏直至肉餡黏稠為止。 豬肉餡 質料：豬前夾肉500克 蓮花白1000克 薑末15克 蔥末30克 精鹽15克 胡椒粉5克 料酒25克 味精15克 香油25克 精鍊油25克 製法： 1?豬肉去皮洗凈，切為細粒；蓮花白洗凈，切為細末，再用精鍊油拌勻。 2?將豬肉粒用薑末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、味精、香油拌勻，再加入蓮花白和勻即成。 注重： 1?豬肉的肥瘦肉比例為4∶6。 2?蓮花白不能直接加入豬肉粒中，須先用油拌勻再加。 3?若是配料選用明晰菜，須先將明晰菜腌漬，擠出部門水分后再加入。 豬肉韭菜餃 帶皮豬肉（五花肉或前臀尖）2斤，韭菜2斤（選綠色蔬菜，紫根的細小那種），姜一小塊，鹽，料酒 做法： 豬肉洗凈切成大塊，加一塊姜，白煮，水不要放太多； 開鍋去浮沫，開着蓋，小火煮； 煮到肉用筷子能處透就熟了，剩下一點又白又濃的肉湯； 豬肉切成小丁，到在盆里，倒入肉湯，拌平均，讓湯吸收到肉里，最好不出湯，肉湯多了可以剩下一些； 加入一點料酒（不能太多，餡的湯太多，也會影響味道），薑末； 倒入切好的韭菜（7、8毫米長），攪拌好后，倒入一些橄欖油或熟花生油，攪勻；包之前，放鹽攪勻；(油把韭菜和豬肉中的水份包裹住了，再放鹽，就不容易把水殺出水來)餃子皮加一個雞蛋和面，稍硬點，只管桿得又薄又大，包好后，做開水，下入餃子，鍋開了稍稍煮一下就好了皮剛熟就出鍋，出鍋后韭菜還會自熟，以是切不能偏激 鮮肉湯餃 質料：（1）冷水麵糰1份（約2杯麵粉量）（2）豬肉餡300克 （3）高湯1碗、韭黃2棵、香菜1根 調味料： （1）酒1大匙、蔥姜水4大匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許 （2）鹽半茶匙、麻油少許 【作法】 1.麵糰分小塊，擀成餃子皮。 2.肉餡再剁細，拌入調味料（1）調成餡料。 3.每張餃子皮包入餡料少許，捏成餃子，放入開水中煮至浮起，頻頻點水兩次后撈出。 4.高湯燒開，加入調味料（2），韭黃洗凈切小段，和餃子一同放入高湯內，最後撒下洗凈、切碎的香菜和少許麻油即成。 素食餃子新做法： 青瓜（水黃瓜）一根，大青椒一個，胡蘿蔔（紅蘿蔔）半個，明晰菜2-3恭弘=叶 恭弘（恭弘=叶 恭弘帶幫的），香菇5-6個。所有剁碎。。。。。明晰菜（加一小勺鹽）和青瓜要用手撰干，合餡：夾雜在一起，加入素雞精（多加點）、素蚝油（餡就粘和到一起了）、少許醬油、花椒面，植物油。。。。。完畢啦（要先把面合好放着才有筋性的哦~~）這樣的比例可做40個小餃子 黃瓜豬肉水餃 質料：豬肥瘦肉250克，黃瓜250克，餃子面250克，蔥薑末、水發木耳末、醬油、鹽、味精、植物油、香油、大蒜泥各適量。 做法： 1.肥瘦肉剁細蓉，黃瓜擦絲剁碎，放盆中加木耳末、醬油、蔥薑末、鹽、味精、植物油攪勻成餡。2.麵粉加涼水和成餃子面，餳1小時后做成60個劑子，擀成餃子皮，包上黃瓜豬肉餡，放水中煮熟。3.食時跟大蒜汁一起上桌（大蒜汁即大蒜泥、醬油、醋、香油調勻）。 蘿蔔三鮮水餃 質料：餃子粉250克，豬肥瘦肉250克，水發海米100克，水發木耳50克，蘿蔔絲200克，雞蛋4個，蔥薑末50克，植物油、鹽、醬油、味精、胡椒粉、大蒜泥、香油、醋各適量。 做法： 1.肥瘦豬肉剁成細泥，木耳剁成末，蘿蔔絲用開水煮透，過晾后擠干水分，剁成細末。2.豬肉放盆中加蔥薑末、醬油（少許）、鹽、味精、胡椒粉（少許）攪勻，再加蘿蔔末、木耳末、海米末、雞蛋、植物油和鹽、味精攪勻成餡。3.餃子粉加水和勻，1小時后，下成60個劑子，擀成薄皮包餡煮熟。 好吃的肉餡餃子的做法 尚有許多人不知道怎樣做餃子，怎樣把肉餡和的更好吃，怎樣把麵皮擀的更好吃。現在我就詳細的先容下怎樣做好吃的餃子！ 1，確定要包的餃子餡，然後憑證你的要求備菜。一樣平常的餃子分肉餡的和素的。這個要看小我私人的喜歡。我先簡樸先容下肉餡餃子的做法。 2，到菜市場買好肉，可以讓人幫把肉直接絞好，也可以拿回家自己用刀剁出來或切成小肉粒，這個看小我私人的喜歡。一樣平常愛吃肉蛋餃子的就把肉絞成餡，愛吃菜多的就把肉切下，肉在這兒就成了粉飾。 3，肉餡拿回家，放到個大點的容器內放上油，鹽，醬油，姜，花椒粉等腌下。約莫最少要一個小時左右。這時萬萬不要放蔥在內里，否則蔥會被鹽給撒出水來，會有股怪味的。小我私人以為若是要吃肉的鮮味的話，最好不要放五香粉和八角粉，不外也有愛吃味道濃重的，這個看自己的喜歡了。花椒粉可以買花椒自己用杵臼自己磨成粉。也可以買現成的。 4，把肉腌好后，若是要自己擀麵皮的話，這時就要和面準備了。和面的時刻先把水放到盆里，再放上鹽和雞蛋清。若是是兩斤面就要放一平勺的鹽（這個勺子是調味盒裡自帶的，萬萬不要以為是用飯的湯匙），放兩個雞蛋清，雞蛋黃就放到肉餡里就行了。放了鹽和蛋清的麵皮筋到，不容易碎，而且放到冰箱里凍起來下次在煮的時刻也不容易破肚。 面和洽后，若是感應面臨照影的話，可以把雙手粘濕，然後在面的外面塗勻，再用拳頭使勁壓幾下。萬萬不要將水直接淋到面上。然後找個鍋蓋或是盤子或是保鮮紙嚴密的蓋好，不要透風。這樣靜置到你的餡都和洽后，面就會軟硬適中了。 5，面和洽后，放置一邊。這時就可以準備放入肉餡的其他的配菜了。由於是肉蛋餃子，以是最簡樸的就是放蔥和香菜就可以。比例為一斤肉3兩蔥。香菜看自己喜歡，適量了。若是不想吃全肉的，想吃好比豆角的，白菜的，蘿蔔的，黃瓜的，芹菜的。這時的比例就可以是肉：菜為2：1或。但絞的肉，菜的比例不要太大，否則餡會散，欠好吃了。 6，再簡樸先容下怎樣處置肉菜餃子里的菜的方式。好比豆角餡的餃子，首先要把豆角洗凈，放入燒開水的鍋里，看到豆角外面的顏色發生改變后，最少要8分熟吧。撈起放到冷水中過幾遍水，這樣做出的豆角不會太爛。四序豆若是沒有作熟容易發生有毒的生物鹼，很危險，而且若是用生豆角包餃子，單憑煮餃子的那焚燒候不足以把豆角做熟。以是一定要先處置下。 其他的象白菜，黃瓜，蘿蔔，芹菜等水分大的青菜，可以先把菜切好，然後放上鹽，稍拌下，放置30分鐘左右，然後用紗布擠干水分，不是說水分擠的越干越好，可以憑證履向來處置。 象韭菜和蔥這樣帶有味道也容易遇到鹽就失去水分的青菜，一定要等到其他的事情都作完了，再現切現拌，不要切好後放太久的時間。容易變味。 7，和餡時就是把所有準備好的肉菜放到一起后，再放上醬油，鹽，油，和勻就好。 8，擀麵的時刻，若是能做到中央厚，雙方薄那是最好，否則也一定要保證麵皮厚薄平均，若是是要速凍起來，皮不能以做的太薄。 9，包好的餃子，放的時刻一定要在下面薄薄的撒一層生粉或是麵粉，不要放置的太久，直接包就直接煮。若是要放1個小時以上才氣吃的話，建議包好后立刻速凍，這樣餃子的味道不會變，也不會出水粘到案板上了。 10，煮餃子的時刻，一定要燒開水，在滾沸的時刻把餃子下到鍋里，而且最先時保證餃子不會粘到鍋底。三個開，等到餃子都漂上來，而且餃子的白白的肚皮都鼓鼓的露出來時，就可以盛出來了。這時好吃的餃子就可以上桌了 牛肉餡 質料：牛肉500克 白蘿蔔1000克 洋蔥50克 雞蛋1個 薑汁50克 嫩肉粉5克 精鹽10克 胡椒粉5克 料酒15克 醬油25克 味精15克 香油25克 精鍊油30克 干澱粉50克 製法： 1?牛肉去凈筋膜，洗凈，絞成細茸，用嫩肉粉、料酒、精鍊油拌勻后，靜置約40分鐘，再加薑汁及清水250克攪拌平均；白蘿蔔去皮洗凈，切成厚片，入滾水鍋中煮熟后撈出，放菜墩上用刀剁成細粒，再用紗布包住，擠出水分；洋蔥切細末。 2?牛肉茸加入蘿蔔粒、洋蔥末和勻，再加入精鹽、胡椒粉、醬油、味精、香油、干澱粉、雞蛋液拌勻，即成。 注重： 1?牛肉中不能有筋膜，且牛肉要絞細，才氣多吃水分，使之細嫩。 2?嫩肉粉也可用蘇打粉取代，但用量不能過多。 3?配料中白蘿蔔也可用韭菜、芹菜等取代，如無洋蔥可用大蔥取代 羊肉餡 質料：凈羊肉500克 韭黃250克 薑末50克 蔥末50克 花椒5克 雞蛋2個 精鹽5克 胡椒粉3克 料酒15克 醬油20克 香油25克 花生油25克 製法： 1?羊肉洗凈剁成細粒；韭黃洗凈切細末；花椒用開水泡成花椒水。 2?羊肉末用薑末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、花椒水、雞蛋液拌勻，再加入香油、花生油拌勻，最後加入韭黃末和勻即成。 注重： 1?羊肉的膻味較重，故須加入花椒水以去膻，同時還應加大薑末的用量。 2?韭黃末應最後加入。如無韭黃，亦可用芹菜、香菜取代。 雞肉冬筍餡 質料：雞脯肉750克，凈冬筍100克，蔥花50克，香油、薑末、精鹽、味精、高湯適量。 做法：將雞脯肉洗凈剁成細泥，冬筍切成細丁放在油鍋內煸炒片晌。將雞泥放入一盆中，加蔥、薑末、料酒、高湯、精鹽、味精攪勻后，放入冬筍末，再攪幾下即成。 三鮮餡 質料：鮮蝦仁200克 水發海參100克 冬筍150克 豬前夾肉200克 薑片10克 蔥節20克 薑末20克 蔥末50克 雞蛋清1個 精鹽10克 胡椒粉3克 料酒30克 味精10克 雞精10克 白糖10克 香油25克 高湯350克 製法： 1?蝦仁洗凈剁成泥，加精鹽、雞蛋清攪勻；水發海參入鍋，加薑片、蔥節、料酒、雞精、高湯喂入味，撈起切成細粒；冬筍切成細粒后，入滾水鍋中氽一水撈出。 2?豬前夾肉去皮洗凈，絞成茸，加精鹽、胡椒粉、料酒、白糖、味精及適量清水攪打平均，再加入蝦仁泥、水發海參粒、冬筍粒、薑末、蔥末、香油和勻，即成。 注重： 1?蝦仁須用新鮮的；水發海參須事先喂好，以防澀口；豬夾心肉的肥瘦比例為6∶4。 2?三鮮餡也可選用雞肉及其它海鮮來製作；如無冬筍可用香菇等取代；如餡中不放豬肉，也要加入豬肥膘肉或化豬油，以增添餡料的滋潤口感。 包餃子 質料：餃子皮3斤 1.5斤 豬肉2斤，攪成泥 明晰菜2個 雞蛋6個 生粉、蔥姜、鹽等調料若干 做法： 1、雞蛋肉餡 4隻雞蛋打在一個大點的容器內，攪拌，加少量鹽，入鍋翻炒，時間不能久，一定要保持鮮嫩，出鍋后加入適量肉泥攪拌，加生粉、蔥姜、鹽等調料若干，攪勻既可。 2、明晰菜肉餡 明晰菜恭弘=叶 恭弘子切成大塊，將恭弘=叶 恭弘子與莖離開，先將莖下到水開的鍋內，煮1分鐘，然後倒入恭弘=叶 恭弘子，過一下水，出鍋，將菜恭弘=叶 恭弘剁碎，拿白紗布裹着恭弘=叶 恭弘子，將恭弘=叶 恭弘子水分擠出，頻頻2次后加入生雞蛋、生粉、蔥姜、鹽等調料若干，攪勻既可。 魚肉餡 質料：大草魚或烏魚1條約1000克 豬肥膘肉100克 韭菜300克 雞蛋清2個 精鹽15克 胡椒粉5克 料酒25克 味精15克 雞精15克 香油25克 精鍊油30克 製法： 1?草魚宰殺后治凈，去掉頭尾、骨刺及魚皮，取凈魚肉絞成茸；豬肥膘肉剁成泥；韭菜擇洗凈，切為細粒，加入香油、精鍊油拌勻。 2?將魚頭、魚骨放入鍋中，摻入清水，加入胡椒粉、料酒、雞精，上火熬至湯色乳白時，濾去料渣，即成魚湯。 3?魚肉茸加入肥膘肉泥和勻，再加入精鹽、味精、雞蛋清攪拌，邊攪邊加入冷魚湯，直至攪拌上勁且魚湯加完，接下來與韭菜粒拌勻，即成。 注重： 1?魚肉必須去凈骨刺，才氣保證食用時的平安。最好選用較大的魚或骨刺較少的魚。 2?魚茸和肥膘肉泥都要絞細，才氣夠吃較多的水分，餡料才會細嫩。 3?韭菜只能最後加入。 魚肉韭黃餡 質料：去皮魚肉700克，肥膘肉50克，韭黃200克，蔥花50克，料酒、薑末、精鹽、味精、高湯各適量。 做法：將魚肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成細泥。將肥膘肉切成細粒，韭黃切碎。取深鍋一隻，放入魚泥加高湯，打開，加料酒、蔥、薑末、味精、精鹽，用手順時針攪打，最後加入肥膘肉、韭黃即成。 若何調出嫩滑的肉餡： 五花肉剁成泥，放入少許的醬油，料酒，鹽，香油，切得細細的蔥末和姜泥。若是肉餡對照瘦的話要加一些植物油進去。攪拌平均。然後往肉餡里加少許水，繼續攪，攪至肉餡有彈性，再加水，再攪。云云也許3－4次，肉餡粘稠又有彈性就好了。記着每次加水都要少，要分幾回加。 這樣做的肉餡無論做餡照樣做肉丸都很嫩很好吃。 餃子餡： 青菜豬肉餡:青菜剁碎，和調好的肉餡夾雜。 胡蘿蔔豬肉餡：胡蘿蔔刨細絲，和調好的肉餡夾雜。 香菇肉餡：新鮮香菇切細丁，和調好的肉餡夾雜。 餡料種類着實太多了，蔬菜肉類組合起來就可以了。但要注重有些蔬菜水分對照多（好比明晰菜，番茄等），要先去水。明晰菜切碎后灑少許鹽放一會，然後用手把水擠出來。而且調肉餡時不要放水了，由於白菜水量多，餡很容易稀。番茄要將種子部門去掉，否則餡不僅容易稀而且酸。 香菜餃子餡 質料：香菜250克，豬肉餡150克。 輔料：生抽、料酒、鹽、味精、香油各適量。 做法： 1、香菜擇洗清潔，瀝干泥水分剁成碎末，拌入少許香油待用。 2、豬肉餡放入盆中，加入所有調料，攪拌平均。 3、最後加入香菜末攪拌平均即可。 提醒： 1、香菜剁好之後，若是水分異常多，可以用紗布擠出菜汁，菜汁可留為調餡用。 2、豬肉餡要肥瘦適中，最好為肥三瘦七的比例，煮熟的餃子餡才會香。 素菜餡 質料：明晰菜1000克 水發香菇150克 豆腐乾100克 雞蛋4個 蔥末50克 精鹽1克 胡椒粉5克 白糖15克 味精15克 香油50克 精鍊油150克 製法： 1?明晰菜洗凈，切為細末，用精鹽腌漬后，擠干水分；水發香菇、豆腐乾均切細粒；雞蛋磕入碗中，加精鹽攪勻成蛋液。 2?炒鍋置火上，放入精鍊油燒熱，倒入雞蛋液攤勻煎熟，起鍋晾涼后剁碎，加入明晰菜、水發香菇粒、豆腐乾粒和勻，再加入蔥末、精鹽、胡椒粉、白糖、味精、香油等拌勻，即成。 注重： 1?明晰菜一定要先腌漬，再擠干水分后，才氣用於做餡；如不用明晰菜可用蘿蔔、韭菜、芹菜等；如不用豆腐乾可用豆腐皮、水發腐竹等。 2?雞蛋也可以不炒熟，即直接將蛋液拌入餡料中。此外，餡料中還可以加入粉絲等。 西瓜皮餃子餡 詳細做法是這樣的：西瓜皮去瓤及外皮，刨成細絲放鹽腌制30分鐘后擠掉水，拌入蔥姜鹽味精麻油等調料，最後加入蝦仁（不用太多），這樣的餃子餡就做好了。做成的餃子響亮爽口、甜咸適中。 我這個西瓜皮不是切絲而是切碎，前面的做法大致也是用鹽腌制，拌入肉餡（與正常餃子餡做法無異），這樣做成的餃子稀奇爽口。

8.什麼餡的餃子好吃又營養啊？

什麼餡的餃子好吃又營養啊？韭菜雞蛋、豬肉芹菜、香菇大肉

9.包餃子用什麼陷什麼陷好吃

包餃子用什麼陷什麼陷好吃一、餃子餡： 肉餡的做法：買回來的肉餡做之前要先加少量水拌一下,然後加入蔥花,薑末,花椒面或五香粉,味素,鹽,少量醬油,料酒之類的,不嫌膩的話還可以加些植物油,但若是肉餡夠肥,就可以省了,之後朝一個偏向攪拌平均,后調治鹹淡.喜歡的話還可以加香油,看小我私人口味了.攪好的肉餡稍放一會兒就可以包餃子了.還可以用這方式做牛肉餡羊肉餡等。再加蔬菜（只要你喜歡吃的只管放進來做餡） 1、三鮮餡：豬肉、蝦仁、雞蛋、韭菜。 2、豬肉白菜（可以是小白菜、菠菜）餡：豬肉、雞蛋、白菜（出汁的話絞在肉里）。 3、豬肉辣椒餡：豬肉、辣椒（辣的、不辣的都很好吃） 4、豬肉黃瓜：豬肉，雞蛋、黃瓜。（黃瓜叉絲兒，會出汁，別使勁擠，攥攥就行了，黃瓜汁絞在肉餡里。） 5、豬肉香菜：豬肉、雞蛋、香菜。 6、豬肉豆角：豬肉、豆角（先用開水煮一下，不生就行，再切碎了） 7、豬肉茄子：豬肉、茄子（先切薄片、再切細絲、再切小快兒） 8、豬肉南瓜、西湖（其他瓜也行）：豬肉、南瓜或其他瓜（瓜汁別扔，留着和面用） 9、豬肉胡蘿蔔：豬肉、胡蘿蔔（胡蘿蔔不擠汁，若是用汁和面的話再擠） 10、豬肉皮皮蝦：豬肉、皮皮蝦、雞蛋、加少許韭菜。 11、豬肉藕：豬肉、香菇、蓮藕（洗凈、切碎即可，出汁絞在餡里） 12、豬肉西瓜皮：豬肉、西瓜皮（去瓤及外皮，刨成細絲放鹽腌制30分鐘后擠掉水，拌入蔥姜鹽味精麻油等調料，最後加入少許蝦仁） 13、豬肉西紅柿：豬肉、西紅柿（擠汁，留汁和面） 14、豬肉芹菜：豬肉、芹菜（切碎就行，不用開水抄） 15、素餡餃子：韭菜雞蛋；白菜木耳豆皮；蓮藕香菇香乾。 二、五顏六色的餃子——和面： 和面倒沒什麼講求，只要是軟硬適度就可以了。不外，要想使餃子中蔬菜的營養不流失，可以做成種種顏色的餃子，團團圓圓，喜氣洋洋，節日氣氛濃，漂亮新穎。 1、黃色餃子：胡蘿蔔汁、南瓜汁、菠蘿汁和面。 2、綠色餃子：黃瓜汁等綠菜汁和面。 3、茶色餃子：你喜歡喝的茶水和面。 4、白色餃子：通俗水和面。 5、紅色餃子：西紅柿汁和面。 小知識： 餃子起源於北方，它的歷史至今已有二千多年。俗話說，好吃不外餃子，但除了好吃之外，許多人都忽略了它的營養厚實，最相符海內外營養學家們所推許的“平衡膳食”要求。餃子皮是用麵粉做的，屬於主食，它含有糖類、維生素等，是人體熱量的主要泉源。餃子餡為蔬菜和肉類，這種搭配異常合理。 肉中富含優質卵白質，蔬菜中則有維生素、纖維素、微量元素等。有研究註釋，肉在胃腸內消化需4—5小時，而若是只吃肉不吃菜，其營養吸收率為70%；加蔬菜后不僅味道好，營養吸收率也可提高到80%左右。 此外，肉屬酸性食物，蔬菜屬鹼性食物，肉菜搭配更有利於酸鹼平衡。尤其是近些年來，餃子餡的品種越來越多，海鮮、雞蛋、魚類、豆類、水果等均可入餡，使餃子的營養更多樣化。 吃餃子有利於控制進食的數目，這也是其他許多食物難以到達的。為了科學進食，營養學家提倡“七八分飽”，這個“度”在吃米飯、麵條時較難準確權衡，而吃餃子就可以計數，尤其對於糖尿病患者、肥胖者及限制食量的人來說，有很大的利益。 餃子雖好，但對於患有差異疾病的人，照樣有些小小的講求： 糖尿病人：一要制止油量過大，由於臨床發現太油膩的餃子易使病人血糖顛簸。此外，由於包餃子的麵皮占整個餃子的分量有限，一兩餃子中麵粉的總量也許會比一兩麵條少一些，因此，糖尿病患者若是要將一兩麵條的量換為餃子的話，那麼也許需要多吃幾個餃子。 胃腸道功效較弱或有胃潰瘍、十二指腸潰瘍的人、功效性消化不良如常拉肚子的人、胃腸道手術后處於恢復期的人：最好不吃或少吃韭菜、芹菜餡的餃子，由於這類青菜所含的纖維較高，會增添胃腸道的肩負。 膽囊炎、胰腺炎病人：餃子中的油不能過多，青菜的量也不能過大。 肝臟病人：只管吃用瘦肉做的餃子，用纖維較少的青菜，以免消化不良。 痛風患者：只管不吃用海鮮做的餃子，由於海鮮中嘌呤的含量較高，吃海鮮餃子易使導致痛風發作的嘌呤攝入超標。

10.做餃子用什麼餡才好吃呢!

做餃子用什麼餡才好吃呢!好吃的餃子餡多種多樣，常見的有玉米鮮肉、白菜鮮肉、韭菜肉末等等，這主要看各人口味了。 這裏先容一些餃子餡的履歷： 餃子好吃餡難拌。一是由於這是個“氣力活”，費時費勁；二是由於拌餡也是個“手藝活”，拌欠好肉餡容易出湯，煮出的餃子就容易破皮了。但着實，解決這兩個問題並不是什麼難事，只需在拌餡時加點土豆末。 1、首先，準備一個小土豆，洗凈去皮，放入鍋內蒸熟。 2、其次，略微晾涼后將其切成米粒巨細的碎末。 3、最後，將土豆末連同蔥、姜、蒜、料酒、鹽等調味料一同放入盛有肉餡的容器中，按統一偏向攪拌。你會發現，紛歧會兒，餡就變得黏稠上勁了，省時又省力。 這樣調出的餡，肉湯菜汁會被土豆吸收，營養流失少。着實，不只是做餃子餡可以加土豆末，其他帶餡的食物都可接納這個方式。 另外，包餃子時，為了不讓餡里有許多菜汁，經常把水分較多的新鮮蔬菜切碎放在鍋里用鹽去水分或用開水焯一下，然後擠去水分，這樣既費事，又損失了許多營養身分。下述方式可以解決這個問題： 把洗凈晾乾的蔬菜切碎，拌上適量食油，隨即把拌好的肉餡倒入，夾雜平均即可。用這種方式包出的餃子，吃起來鮮嫩、爽口，又有較多的汁水。

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LOUISVUITTON家的純良新年虎也挺招人稀罕，稀罕的都把它放到了文章的首圖，雖然今年沒有出虎年限定的服裝和包包，不過在配飾的設計上還是有些誠意的。絲巾、手鐲、項鏈，還有一枚小老虎抱着LV硬箱的鑰匙扣，這眼神也太純良了，輕鬆俘獲一大批少女心。