羊排怎么做好吃又简单，需要哪些材料
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2021-2-19 15:03 上传
羊肉是咱们我们都十分喜欢吃的肉类，尤其是在冬天，吃羊肉的人十分多，吃羊肉能够杜暖，那么，羊排怎样炖好吃呢?羊肉有哪些做法呢?一同和小编来看看怎样把羊排炖的好吃又简略吧。
羊排怎样炖好吃又简略
清炖羊排
资料：羊排两斤，红萝卜3个，姜5-6片，枸杞一把。
做法
1、排用冷水泡，大约泡五六个小时，把血水都泡出来，中间能够换几次水。
2、泡好水的羊排放入锅里，倒入冷水，加热，等有三分熟的时候捞起来，用冷水洗一遍。
3、洗好的羊排放入锅中(砂锅或什么锅都能够，最好用砂锅)，放入三个切块的红胡萝卜，放一把枸杞，五六块姜，用冷水没过这些资料再高一点，大火烧开，然后小火慢慢炖。
4、好后，汤能够喝，羊排切块就能够了。肉能够沾点盐吃，好吃。
香辣利口炸羊排
资料：带骨羊排1200克，香芹、葱头、胡萝卜各30克，面粉50克。
调料：黄油150克，辣椒粉30克，精盐、味精各适量。
做法
将羊排洗净，把葱头、香芹、胡萝卜洗净切碎，与羊排放在一同，倒入适量水用大火煮熟捞出，待冷却后剁成12块，抹上少量精盐、辣椒粉拌匀，沾上面粉;备用。 把锅烧热后放入黄油，待熔化时，放入羊排炸至两面上色，趁热食用。
羊肉的做法多种多样。在冬天吃羊肉的十分的多，吃羊肉能够补充体内所需的营养元素，吃羊肉能够保暖，下面就介绍一些羊肉的做法，我们能够自己动手做做看哦。如果嫌费事能够买一些羊肉片涮火锅吃。
红烧羊排
羊排、蒜瓣、冰糖、料酒、老抽、盐、胡椒粉。
做法
1、先将羊排剁成小块，洗洁净之后，在锅中加入冷水烧开，之后撇去浮沫，再将羊排捞出来，沥干水分。
2、锅内少量油烧热，放入冰糖炒至溶化呈微赤色，放入羊排翻炒上色。
3、加料酒和胡椒粉炒匀，放适量老抽炒至羊排呈酱赤色。
4、添水没过羊排，同时扔进几粒蒜瓣同煮。
5、大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠，加盐调味后出锅即可。
胡萝卜炖羊排
资料：羊排1000克，胡萝卜1000克，葱姜蒜，干红辣椒，小茴香。
做法
1、胡萝卜切滚刀块备用;
2、羊排切小块，凉水下锅，大火煮开，去血水和杂质;
3、捞出羊排用热水冲刷洁净羊排表面的浮沫，沥干水分备用;
4、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜红椒和小茴香;
5、下入羊排大火翻炒至出香味;
6、烹入料酒、生抽喝一点点糖，然后增加热水大火煮开;
7、转中火炖煮40分钟;
8、增加胡萝卜，调入盐和糖，持续中火炖;
9、至羊肉软烂，汤汁收浓，调入味精，撒上香菜，出锅即可。
孜然烤羊排
资料：羊排适量，孜然粉适量，辣椒粉适量，盐适量，姜三片，桂皮一片，八角一个，花椒一小戳，油适量，锡纸两张。
做法
1、排选外层有一层油皮的比较好，洗净放入高压锅，放入桂皮、花椒、八角、盐、姜、水，水没过羊排即可，大火上汽后转中小火20分钟。
2、羊肉捞出沥干，晾凉
3、盐均匀的摸遍羊排，再抹孜然粉、辣椒粉，再抹一边油，用量根据个人口味，抹好放置半小时。
4、一张锡纸垫在烤盘上，另一张将羊排包好，烤箱200度上下火，烤20分钟，用锡纸包的意图是为了防止羊肉水分丢失口感发柴。
5、0分钟后，烤箱转上火，把锡纸翻开，羊排有一层油脂那面朝上，持续烤8～10分钟，意图是上色和将外皮烤脆。
6、皮烤得焦黄后，出炉。用菜刀顺着排骨一根根切开，开动吧!
小贴士
如无高压锅，用一般的锅煮羊排，时刻加长，用筷子轻易捅穿羊肉，即可。
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