临期食品越来越受当下年轻人青睐，很多年轻人热衷买3折、1折的临期商品，其中包括有些二手奢侈品临期商品。在豆瓣上，名为“我爱临期食品”的小组，如今的规模已迅速扩张到7万人，里面有全国各地网友买临期食品的经验分享以及各地哪里有卖临期食品的信息。淘宝食品行业负责人表示，淘宝上卖临期食品的店铺已近万家。过去一年有210万消费者在淘宝上选购临期食品。主要以年轻人为主，90后、大学生，包括一些二三线城市上班的青年人。临期食品超市可以开吗？临期食品超市加盟前景怎么样？
白菜价的临期食品火爆出圈，打破以往买打折食品是老年人或者经济拮据人群的固有观念，转而向学生、白领和家庭客群转变，很多年轻人加入了低碳消费的行列。这部分人购买临期食品，不仅是单纯的出于经济考量，而是自主选择理性的消费模式，减少粮食和日用品的浪费。
顾名思义，临期食品就是接近包装上标注的最后保质日期的食品。由于目前我国的零食市场体量巨大，仅2020年中国零食行业总产值规模就超过3万亿元，即使按1%的库存沉淀计算，临期食品的市场规模也已经突破300亿元。而进口食品往往在经过商品采购、物流运输、报关查验等多个环节后才能真正摆上货架进行销售，一旦某个环节发生延误，许多进口食品在未进入市场之前，就已经徘徊在了临期的边缘。可见，临期食品有着巨大的市场供应主体，当关注点被放在这些即将过期被扔掉的食品上，便引爆出了一个百亿的市场。
食品临期并不代表其有质量问题。在经济高速发展的时期，大家的钱包鼓了起来，什么都讲究“新鲜”与“潮流”。尤其是食品，人们认为“新鲜”是优质的代名词。这一风潮不仅改变消费习惯，也在重塑市场。当所有商家都将“新鲜”作为宣传语时，不可避免地将角落中的临期食品污名化了。事实上，除了购买保质期在24小时至72小时的短保商品需要格外谨慎，超市、便利店临期货架上的食品基本仍在保质期内，符合安全食品的范围，消费者完全可以放心食用。
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